Biología Comparativa en Solanáceas
El objetivo general del grupo es dilucidar las características de la red metabólica de los fenil-propanoides y (poli)-fenoles de papa e identificar los efectos nutracéuticos de estos compuestos. En este sentido, y mediante diferentes aproximaciones técnicas de transcriptómica y metabolómica, se trabaja en la caracterización de los componentes de la red metabólica en tubérculos de diversas variedades de papa. Además, se estudian las actividades biológicas de los (poli)-fenoles y sus mecanismos de acción en varios sistemas de interés médico y agrícola. Como línea de investigación aplicada, se está iniciando el desarrollo de un suplemento dietario antioxidante a base de los (poli)-fenoles nanoencapsulados provenientes de desechos de piel de papa industrial.
Por otro lado, el grupo desarrolló un modelo cinético de la red metabólica usando biología de sistema y aplicó biología computacional para la clasificación de las superfamilias (como citocromo P450) involucradas en este metabolismo secundario. Esta clasificación se usa para la predicción estructura-función, a fin de obtener conocimiento fundamental de varias de las enzimas involucradas en la red.
Integrantes
